キノコの先生方に会ってもらえるように…天然に近い味を知ってもらえるように…『きのこの山』づくりを始めました。
まずは,キノコの先生が住むマンション=ほだ木を用意しました。木を倒して横にしたり,立木の収穫体験のために…根元を残したり。また,キノコの先生方は住まいにこだわりがあり,好きな木,喜ばない木があります。
晩秋から春にかけて…きのこの山は建築ラッシュを迎えます。